「an elegant sufficiency」は十分な量を意味し、通常は食事、食料のことです。かつて広く用いられた表現です。現在も、食事の席でホストから食事量は大丈夫かと聞かれた時の大変丁寧な返事と考える人もいますが、実際、日常ではほぼ使われない古い表現です。